Maionese proteica

Ingredientes:
4 colheres de sopa de albumina em pó sem sabor
100ml de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de vinagre (preferencia de maçã organico)
2 colheres de sopa de oleo de coco extravirgem ou azeite de oliva
temperos naturais á vontade.

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador até que fique uma mistura homogênea
como a maionese tradicional.

Pão de Batata Doce Proteico













Ingredientes:
300g de batata doce cozida
250g de polvilho doce
2 colheres de chá de sal
60g de albumina sem sabor
200g de peito de frango triturado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 Ovo
100ml de água

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma travessa grande e ir acrescentando aos poucos água, até dar liga.
Em um forno pré aquecido, asse até dourar.

Biscoitinhos Crocantes

Ingredientes:
1 e 1/2 Xícara de farinha de arroz
1 Xícara de amido de milho ou polvilho azedo
4 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Ovo
1 Colher de sopa fermento em pó
2 Colheres de sopa de semente de gergelim
1/2 Xícara de água filtrada
1 Colher de sopa de orégano

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes secos, depois os líquidos (água adicione aos poucos até dar liga ) e por ultimo o gergelim e o orégano.
Abra a massa em um plastico filme e estique com um rolo ou um copo largo. Com o "boca do copo" corte em círculos. Asse em forno médio.

Obs: O patê de azeitonas, fica maravilhoso com essa bolachinha.

Power max

Hoje vou falar de um "suplemento" que tem despertado a curiosidade dos meus clientes e pacientes!!!

        Power Max











Este suplemento tem seu marketing divulgado em redes sociais, emails,etc
Com uma forte propaganda, onde promete milagres perante a performance física. O power max promete o que praticamente todas as pessoas gostariam : Aumentar massa magra e diminuir gordura corporal.
Porém tem uma importante frase que chama ainda mais atenção, onde cita que para que você obtenha esses maravilhosos resultados há necessidade de pouca ou nenhuma atividade física e em um período de tempo curto, ou seja rápido.

Bom partimos de um principio básico, no qual não é necessario, ter ensino superior em educação fisica, nutrição ou medicina para saber:
Ponto 1 =  Para o desenvolvimento muscular acontecer deve-se haver um estimulo fisico, ou seja o exercicio.
Ponto 2 = Qualquer pessoa que frequente academia , sabe que ganho de massa magra é uma coisa e que definição (perder gordura) é outra bem diferente, envolvendo processos fisiologicos diferentes, logo os estimulos (exercicios) são diferentes também.

Até ai , nada que muitas empresas famosas de suplementos não apelem para este mesmo marketing abusivo.
A coisa fica muito estranha, quando se questiona a composição do produto, que por sinal aparece com duas composições diferentes em suas propagandas.
Achei uma na qual dizia ter substâncias naturais, como a farinha de feijão branco.
Que contém em sua estrutura a faseolamina, que tem como propriedade inibir a atividade da enzima alfa-amilase, que é responsável pela transformação do amido (carboidrato) ingerido, em glicose.
Com a inibição da enzima alfa-amilase, os amidos não conseguem ser digeridos e são enviados diretamente ao intestino para sua eliminação através das fezes.

Em fim este artificio é eficaz no auxilio de dietas de controle de ingestão caloricas. Porém ela não causa o bloqueio de 100% do consumo de carboidratos da sua refeição. Logo o uso deste artificio é correlacionado a dietas hipocalóricas.

E a outra composição tem como ingredientes alguns aminoácidos : Isoleucina, leucina e valina.

São nada mais que os famosos BCAA´S. Aminoácidos de cadeia ramificadas que em conjunto atuam na resistência e composição muscular.

Suas propagandas contam com uma ilustração de pessoas com antes e depois do uso deste suplemento. Uma delas é a foto de um educador fisico chamado Antony Ellis, que foi destaque de um filme chamado "Body of Work", ou seja não é um depoimento veridico.

Como esperado, este produto não possui sua comercialização em lojas fisicas, podendo ser comprado apenas pela internet ou contato direto com fornecedor.

Resumindo: Este produto não é regulamentado pela ANVISA e não consegue atingir os resultados prometidos em suas propagandas !!!!

Omelete Proteico












Ingredientes:
1 Colher de sopa de albumina (sem sabor)
2 Claras de ovo
1 Gema de ovo
100g Peito de peru
1 Tomate maduro
1 Pitada de sal
1 Pitada de orégano
Salsinha e cebolinha á gosto.

Modo de preparo:
Picar o tomate e o peito de peru em quadradinhos .
Misturar tudo em um tigela funda, com auxilio de um garfo e assar em uma frigideira funda.

Receitas 0% Glúten and Lactose

Patê de de azeitona

Ingredientes:
1 Xícara de leite de soja (Diluir 2 col de sopa de extrato de soja em 150 ml água)
1/2 limão (espremer o suco)
4 Colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 Xícara de azeitona verde picadas
1 Colher de sopa de orégano


Modo de preparo:
Bater no liquidificador o leite de soja, o suco de meio limão, as azeitona e por ultimo adicionar aos poucos o azeite de oliva, que dará a consistência de patê a receita.
Acrescentar no final da receita o oregano ou outro tempero de sua preferência.

Barra de proteína caseira

Ingredientes:
2 Xícaras de aveia m flocos
2 Xícaras de farelo de aveia
2 Xícaras de albumina (sabor chocolate)
1 Xícara de clara de ovos
1 Xícara de leite integral
1 Xícara de farinha de trigo.

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes, untar a forma com azeite e assar em forno médio.

Adaptação sem leite e glúten:

2 Xícara de quinua em flocos
2 Xícxaras de amaranto em flocos
2 Xicaras de albumina (sem sabor)
1/2 Xícara de cacau em pó
1 Xícara de claras de ovo (média 3 claras)
1 Xícara de leite de soja ( Diluir 2 colheres de sopa de extrato de soja em 150 ml de água)
1 Xícara de farinha de arroz
1/2 Xícara de açúcar mascavo.

Modo de preparo:
Idem a receita anterior.